LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y EL PAPEL ESENCIAL DE LAS MUJERES CAMPESINAS PARA LA SUPERVIVENCIA DE LAS UNIDADES FAMILIARES RURALES EN LO REFERENTE AL ACCESO DE LOS ALIMENTOS

En la búsqueda de garantizar la Seguridad Alimentaria durante los años 70, se creyó que sería suficiente con aumentar la productividad de la agroindustria en el mundo. Sin embargo, el trabajo de Amartya Sen fue fundamental para matizar el concepto de Seguridad Alimentaria y mostrar que la muerte de los miles de personas durante las hambrunas en Bengala, Etiopía y Bangladesh, fue por una falta de acceso a los alimentos, y no por una insuficiencia de los mismos. Estos testimonios, unidos a las dimensiones de la Seguridad alimentaria conformaron el concepto, remarcando con él la importancia de garantizar los alimentos independientemente de la inestabilidad política de los países o de los desastres naturales que puedan acontecer.

Más allá de la formalidad del concepto elaborado por la FAO, las mujeres rurales han sido un colectivo de suma importancia en la garantía de Seguridad Alimentaria en las familias de las zonas rurales. Las mujeres campesinas realizan dobles y triples jornadas de trabajo, ya que desempeñan las funciones del ámbito reproductivo, productivo y comunal. Además, las condiciones laborales de las mujeres son precarias y la mayoría de trabajos que realizan son sin remuneración económica en un gran porcentaje, sumado a que son invisibilizados e infravalorados socialmente.